samedi 28 septembre 2013
Qu'est-ce que la chlorophylle?
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Chlorophylle est une molécule organique complexe qui permet aux plantes, et d'autres organismes, de réaliser la photosynthèse - la conversion du carbone et de l'eau du dioxyde de glucose et d' oxygène en utilisant la lumière du soleil. Le glucose est une source d'énergie qui est utilisée pour la croissance de la puissance et de développement, et l'oxygène créé comme sous-produit est indispensable à toute la vie de l'animal. En conséquence, ce pigment vert est l'un des composés biologiques les plus importantes. Il donne également aux plantes leur couleur verte.
Photosynthèse
Il peut être utile de penser à la chlorophylle comme remplissant la même fonction chez les plantes comme le système digestif humain. Ils prennent tous les deux matières premières et les convertir en sources utilisables d'énergie sous forme de glucose. Dans le cas du pigment, toute la plante a besoin d'eau est absorbée par ses racines, l'air absorbé par ses pores, et la lumière du soleil. Puis la plante, si elle est un séquoia, un bouquet d' algues , ou une rose, absorbe le glucose dans ses cellules de déployer une autre feuille ou un autre bourgeon de fleur. Énergie, il n'a pas immédiatement besoin les magasins que l'amidon pour une utilisation ultérieure.
Le processus de la photosynthèse peut se résumer ainsi la réaction
mais est en réalité beaucoup plus complexe, et implique un certain nombre d'étapes. Les produits finaux ont plus d'énergie que les matières premières, ce qui signifie que la réaction ne peut avoir lieu sans l'énergie fournie. Chlorophylle fait en captant l'énergie des rayons du soleil. Depuis CO 2 est absorbé, et O 2 produit, on peut dire que les plantes "respirent" dioxyde de carbone et "expirez" oxygène.
La structure et la fonction de la chlorophylle
Le pigment contient un anneau de porphyrine, qui est un agencement circulaire d'atomes de carbone. Dans ce sont quatre azote atomes liés à un ion magnésium central. Cela permet aux électrons de flotter librement à l'intérieur de la structure, ce qui signifie que le composé peut fournir des électrons à d'autres molécules, et aussi les accepter.
Le pigment aussi absorbe fortement la lumière dans les pièces rouges et bleues du spectre, c'est pourquoi il est de couleur verte - la lumière restante est réfléchie, et c'est surtout dans la partie verte du spectre. La lumière absorbée est utilisée pour exciter les électrons, qui sont finalement utilisés créer glucose à partir de dioxyde de carbone et de l'eau. Les électrons sont remplacés à l'aide de la lumière solaire pour décomposer l'eau en hydrogèneet des ions oxygène, qui libère deux électrons pour chaque molécule d'eau. Il s'agit d'une réalisation remarquable, étant donné que l'eau de séparation dans un laboratoire nécessite de très hautes températures ou à un courant électrique.
Chlorophylle est contenue dans les cellules végétales dans des structures appelées chloroplastes. Elles se produisent principalement dans les feuilles, dans les cellules entre les couches supérieure et inférieure. Dans les chloroplastes sont grana, qui se composent de petits corps appelés thylakoïdes empilés les uns sur les autres. Le pigment est contenu dans les membranes des thylacoïdes.
Pourquoi les plantes sont vert
En raison de sa couleur verte, la chlorophylle absorbe une partie seulement de la lumière disponible, donc on peut se demander pourquoi les plantes n'utilisent pas un pigment qui peut utiliser toute l'énergie disponible: un tel pigment serait noir, car il permettrait d'absorber toute la lumière le frappe. La réponse n'est pas claire. Il se peut qu'aucune molécule de couleur noire existe qui aurait exactement les propriétés chimiques nécessaires pour faire le travail. Alternativement, un pigment noir pourrait absorber trop d'énergie, qui peut causer une surchauffe des plantes, ou de produire des réactions chimiques indésirables. Une autre théorie est que certains organismes photosynthétiques premières utilisées rétinol, un pigment violet qui absorbe la lumière verte, et que la chlorophylle Usage évolué des formes de vie plus tard à exploiter les parties du spectre solaire qui n'ont pas été utilisés par les organismes à base de rétinol.
Dans les régions tempérées, de nombreuses plantes vivaces entrent en dormance durant l'hiver, perdant leurs feuilles. Avant cela, à l'automne, la production de chlorophylle cesse, et le pigment est en panne, provoquant les feuilles perdent leur couleur verte. Lorsque cela se produit, d'autres pigments, qui ont été masqués par la forte teinte verte de ce composé, deviennent visibles. caroténoïdes sont un exemple - elles donnent les couleurs jaune et orange fréquemment observés à l'automne.
Utilise
La chlorophylle est utilisé dans l'industrie alimentaire comme colorant naturel, et en Europe est donné le numéro E E140. Un certain nombre de produits alimentaires les plus courants sont de couleur verte par ce composé, et il a également donné la couleur verte de la boisson alcoolisée, absinthe . Le pigment est souvent vendu dans une variété de formes liquides comme la santé supplément . Bien qu'il soit inoffensif, il semble y avoir aucune base scientifique pour les différentes prestations demandées.
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